スタッフブログ

大根葉とちりめんの炊いたん　常備菜

台風一過、皆さま、お疲れでございましょう。 こんな時は作り置きが助かりますよね、疲れにはアミノ酸たっぷりのイリコ出汁とちりめん、ビタミンC、Dいっぱいの大根菜を使いましょう 【材料】 ◯イリコ🐟出汁　100cc&#823…

細胞の栄養核酸たっぷりちりめん結び🍙

台風が発生し、気になりますね。こんな時はお結び🍙握って備えたくなりますね。 本日は　細胞内の核に必要な核酸（細胞の栄養）がたっぷりとれるおむすび🍙をご紹介します。 【材料】 ◯ ちりめん40g ◯ 米二合 ◯ 干椎茸 三…

白トロ茄子のちりめん味噌焼き

秋ナスは万に一つも間違いがないといいますが、鹿児島には美味しい茄子が何種類もあります。中でも白トロ茄子🍆は、加熱すると、とろんと旨味が出て幸せな味わい。 今日は発酵のちからやタンパク質も上手に摂れるこちらの一品で。グリル…

和のハーブとちりめんのダイエット常備菜

お盆も過ぎると涼しくなるといいますが、まだまだのようですね。今日は、『血流促進』『消化力アップ』『ビタミンK、A豊富』『低カロリー』な和のハーブ【香味野菜】と『コラーゲン』『GABA』『カルシウム』豊富な【ちりめん】を使…

ナスの胡麻出汁漬け

立秋、茄子も🍆たわわに実っています。お盆の頃の一品に　手軽だけど箸が進む🥢　品のいい味わいのこちらはいかがでしょう。ナスはむくみを出してくれる一石二鳥の旬食材。鰹節、アゴ出汁、お酢、ごまを効率よくとり、夏バテを吹き飛ばし…

ニガウリとちりめんの炊いたん（佃煮）

暑さには苦味がよく合い、清涼感も増します。 ビタミン豊富な旬のニガウリと、コラーゲン、GABA豊富なちりめんで　美味しく栄養たっぷりの保存食をつくりましょ。 【材料】 ◯ニガウリ　1本 ◯ちりめん　30〜50g ◯生姜　…

夏バテ防止に南蛮漬けを

暑さが増してきました。身体の血液を🩸サラサラにしておきたい、そんな時に谷口海産の売店には便利な素材が満載です。 【作り方】 ◯メザシ若しくはお好きな小魚8〜10匹 ◯玉ねぎスライス1個分 ◯人参🥕１／4本スライス ◯塩小…

ちりめんとブロッコリーの燃焼系ポタージュ

夏の土用を迎えて、パワーをつけたい、そんな感じですね。谷口海産ではスタミナ満点ウナギも、美容にいい、ちりめんもバッチリ揃えてお待ちしてます。 さて　そんな夏。実は冷えから代謝が落ちやすくなります。内側からスルンと温めて胃…

ちりめんなめ茸

もう、すっかり夏。冷たいものが欲しくなってきます。ただ、少しずつ栄養が偏りがちにも。 エノキダケには、脂肪燃焼によい、エノキダケリノール酸や、ビタミンB1、GABAが豊富でデトックス作用にも。ちりめんと合わせ、コラーゲン…

ちりめん香り味噌の焼きおにぎり

七夕がすぎ、田畑には苗がなびきます。湿度高く、体力がついて行きにくいときは、日本の発酵のちからを借りましょう。GABAたっぷりで消化の良いちりめん、和のハーブ、紫蘇、ネギ、山椒を使ってよりハッピーな気分に。 【材料】 ◯…