食品安全方針

株式会社谷口海産ちりめん工場は、お客様に安全で良質なちりめん製品を製造し、提供することが、お客様の満足と信頼を得られると考え、全社員参加により衛生管理と品質の向上のために下記の事項を実施します。

私たちは、HACCP手法に基づいた食品安全マネジメントシステムを構築・維持し、その有効性を継続的に改善することを誓います。

私たちは、食品に関連する法令・規則を遵守し、お取引様と共に安全な製品づくりを行います。

私たちは、お取引様とのコミュニケーションを密に行い、お客様からの要望に真摯に耳を傾け品質の向上に努めます。

2020年2月1日

株式会社　谷口海産

代表取締役社長　谷口　慶忠

安心と安全－無添加へのこだわり HACCPの認証を取得

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当社は従来SQFを目指しシステム作りを行ってまいりましたが多少類似した面もありしかも世界に通用するHACCP工場対応のちりめん工場が本格稼動しました。

用語解説

ISO

「国際標準化機構（International Organization for Standardization）」の略で、 1947年に創立された機関です。商品・サービスの円滑な交流、知的・科学・技術・経済活動の分野での世界的な協力促進を図るため、電気関係を除く製品の国際標準化、規格を目的としています。

ISO9001

ISO9000ファミリー規格（品質マネジメントシステム）。
マネジメント･･･組織を指揮し、管理するための調整された活動。
マネジメントシステム･･･方針および目標を定め、その目標を達成するためのシステム。

SQF2000

SQFは、オーストラリア政府が開発した食品安全保障規格。HACCPシステムに、ISO8000の一部を組み合わせた認証制度。つまり、HACCPにより食品安全性を認証すると同時に品質をも保証するという、本国・欧州など世界で認められている食品の安全性と品質保証の認証システム。

HACCP（Hazard Analysis and Critical Control Point）

危害分析重要管理点航空宇宙局NASAが開発した食品の安全性にとって重要な危害を特定・評価し、管理するシステム。