スタッフブログ

節分 イワシの炊いたの 奈良漬で

明日は、節分。 谷口海産売店さかなちゃんでは、美味しいウルメイワシをご用意しております。 そして、せっかくですから、炊いたのも。奈良漬がポイントです。 昆布締めも美味しいものです。   【材料】 いわし(中羽、10cmく…

出汁きいた 春の七草粥

今日は人日の節句。 1月7日朝に春の七草からなる「七草がゆ」食べ、植物のエネルギーを取り入れ無病息災を願う習慣があります。 苦味と青みを味わって春の日差しに備え、身体に英気を養う。 良い日になりますように。 谷口海産売店…

はんぺん入りふわふわ伊達巻

毎日寒いですね!もうすぐお正月!おうちで手軽に作れる伊達巻などいかがですか? 【材料】 ハンペン1枚80g~100g 玉子4個 みりん小さじ1 砂糖大さじ2 アゴ出汁少々 麺つゆ(3倍濃縮)小さじ1と1/2 ※サラダ油大…

春菊とちりめんの血肌さらりん白和え

寒風に肌がさらされる時期。 ぜひ、食べておきたい食材が、春菊。カロテンだけでなく、独特のほろ苦さが、巡らせ力を高めます。 【材料】 ◯春菊 1束 ◯ちりめんじゃこ20g ◯豆腐   半丁 ◯ピーナツかゴマ 大さじ1 ◯味…

お野菜モリモリ白菜とちりめんの和物

冬風が冷たくなり、白菜も甘くなってきました。白菜は薬膳では 冬の三宝とも言われ、お蜜柑に負けないビタミンを含んでいます。 カルシウムとお酢の作用で吸収もアップ。美肌、ダイエットにも。作り置きが便利です。 【材料】 ◯白菜…

キクラゲの煮浸し

冬へ向かう季節、きのこもモリモリ店頭に並びます。お弁当のおかずにも、ダイエットにも、美肌にも強力な味方、「きのこ」、そのなかでも、「木耳〜キクラゲ〜」を今回はチョイス。歯ごたえや美肌成分にも優れた簡単なお助け一品。 谷口…

白菜とおぼろ豆腐のちりめん蒸し鍋

寒さが高まってまいりましたね! 今回は、蓋を開けたら「わぁっ」と声が聞こえてきそうなお鍋さんです! 【材料】 ◯おぼろ豆腐 1パック ◯白菜1/4把 ◯ちりめんじゃこ 10g ◯豚バラ 100〜150g ◯コンソメ 2個…

なまり節と大根の軽やかマカロニサラダ

秋深まり、みずみずしい大根が、栄養たっぷり含んで美味しそうです。実は、この甘さと、なまり節の旨味が絶妙にバランス良いんです。 なまり節は、カツオの美味しい時を燻して閉じ込めていますし、開封しなければ常温で保存がきく便利も…