節分 イワシの炊いたの 奈良漬で 明日は、節分。 谷口海産売店さかなちゃんでは、美味しいウルメイワシをご用意しております。 そして、せっかくですから、炊いたのも。奈良漬がポイントです。 昆布締めも美味しいものです。 【材料】 いわし（中羽、１０cmく…続きを読む
ちりめんのとろろ蒸し 大根の炊いたのと 小寒、大寒と、寒い夜にいかがでしょうという一品。口当たりよく、栄養豊富な山芋とちりめんじゃこは、相性抜群。 ぜひ一度お試しください。 【材料】 ◯大根 輪切り 1／3本 ◯めんつゆ希釈3倍 大さじ1 ◯あごだし小さじ1…続きを読む
出汁きいた 春の七草粥 今日は人日の節句。 1月7日朝に春の七草からなる「七草がゆ」食べ、植物のエネルギーを取り入れ無病息災を願う習慣があります。 苦味と青みを味わって春の日差しに備え、身体に英気を養う。 良い日になりますように。 谷口海産売店…続きを読む
はんぺん入りふわふわ伊達巻 毎日寒いですね！もうすぐお正月！おうちで手軽に作れる伊達巻などいかがですか？ 【材料】 ハンペン1枚80ｇ～100ｇ 玉子4個 みりん小さじ1 砂糖大さじ2 アゴ出汁少々 麺つゆ(3倍濃縮)小さじ1と1/2 ※サラダ油大…続きを読む
冬至に食べたい大根しらすのおひたしと出汁ご飯他 12月22日 一陽来復とも言われ、昼が一番短い日！ 昔から、かぼちゃの他に、にんじん🥕ん！だいこん！ん！れんこん！ん！ ン がつく食べ物を食べるといい。 柚子湯に入ると尚更、風邪をひかないと。 谷口海産の スーパー食材、…続きを読む
春菊とちりめんの血肌さらりん白和え 寒風に肌がさらされる時期。 ぜひ、食べておきたい食材が、春菊。カロテンだけでなく、独特のほろ苦さが、巡らせ力を高めます。 【材料】 ◯春菊 １束 ◯ちりめんじゃこ20g ◯豆腐 半丁 ◯ピーナツかゴマ 大さじ1 ◯味…続きを読む
お野菜モリモリ白菜とちりめんの和物 冬風が冷たくなり、白菜も甘くなってきました。白菜は薬膳では 冬の三宝とも言われ、お蜜柑に負けないビタミンを含んでいます。 カルシウムとお酢の作用で吸収もアップ。美肌、ダイエットにも。作り置きが便利です。 【材料】 ◯白菜…続きを読む
キクラゲの煮浸し 冬へ向かう季節、きのこもモリモリ店頭に並びます。お弁当のおかずにも、ダイエットにも、美肌にも強力な味方、「きのこ」、そのなかでも、「木耳〜キクラゲ〜」を今回はチョイス。歯ごたえや美肌成分にも優れた簡単なお助け一品。 谷口…続きを読む
白菜とおぼろ豆腐のちりめん蒸し鍋 寒さが高まってまいりましたね！ 今回は、蓋を開けたら「わぁっ」と声が聞こえてきそうなお鍋さんです！ 【材料】 ◯おぼろ豆腐 1パック ◯白菜1/4把 ◯ちりめんじゃこ 10g ◯豚バラ 100〜150g ◯コンソメ 2個…続きを読む
なまり節と大根の軽やかマカロニサラダ 秋深まり、みずみずしい大根が、栄養たっぷり含んで美味しそうです。実は、この甘さと、なまり節の旨味が絶妙にバランス良いんです。 なまり節は、カツオの美味しい時を燻して閉じ込めていますし、開封しなければ常温で保存がきく便利も…続きを読む
