もうすぐ冬至。柚子をきかせた一品はいかがでしょうか。
【材料】
⭕️蕪 ４個
⭕️鶏ひき肉 100g
⭕️鶏ひき肉用（砂糖小さじ1 塩小さじ1/2 醤油少々）
⭕️顆粒アゴダシ 添付のさじ2
⭕️酒1カップ
⭕️みりん少々
⭕️だし醤油 小さじ2
⭕️葛粉 少々
⭕️柚子皮 小さじ1
【作り方】
①蕪を皮を剥きながら、十字を二つ入れ切り込みながら、菊花に仕立てる
②蕪の後ろを丸くくり抜く。
③ひき肉を材料合わせて練り、②に詰める
④鍋に入れ、1カップ、酒、みりん、アゴダシをいれて柔らかくなるまで炊く
⑤だし醤油と葛湯と水少々を溶き、鍋に流し入れ、くるくるとトロミがつくまでまぜたら、柚子皮を入れる。
⑥椀に綺麗によそって出来上がり。
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