出汁たっぷり蓮根と鶏つくね汁

寒くなりました。免疫力アップに出汁たっぷりの薬膳汁をどうぞ。

【材料】

⭕️鶏ひき肉 200g

⭕️蓮根 100g

⭕️🥚1

⭕️片栗粉 大さじ3

⭕️アゴダシ 小さじ3

⭕️砂糖 小さじ3

⭕️醤油 小さじ2

⭕️麺つゆ 大さじ2

⭕️すり生姜 大さじ1/2

仕上げ 薄口醤油 青菜少々

 

【作り方】

①蓮根をすりおろす

②ボウルに鶏ひき肉、蓮根、卵、砂糖、アゴダシ、片栗粉、を入れ、粘り気が出るまで混ぜ合わせる

③鍋にお湯を沸かし、②のタネを食べやすい大きさですくって落としていく

④③が浮いてきたら、アクを綺麗にすくい、青菜を入れて炊く

⑤薄口醤油で好みの塩気に仕上げたら召し上がれ

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