2021年03月

桜の香りする桜エビ焼き

あちこちで開花情報が出てますね。 行楽のお弁当にもぴったりなこちらをいかがですか。 【材料】 ◯桜エビ 生 1パック(おおよそ200g) ◯春キャベツ2.3枚 ◯エノキダケ1ワ ◯桜の塩漬け葉 1枚 ◯飾り用マヨネーズ …

小筋ちりめんと昆布の和えたの

春分、、春のお彼岸、いかがお過ごしですか? ぼたもちに添えて欲しい、一品、ご飯のおかずにもなります。 【材料】 ◯ちりめん(できるだけ、小さく常乾してるもん)50g ◯都昆布 一箱 なければ出汁昆布10cmに寿司酢軽く塗…

鯛子の炊いたの

春 桜が咲きはじめると 鯛もいつもより桜色になります。真子(卵)や白子を食べられるのもこの時期ならでは。ご家庭でも簡単に出来ます、ポイントは たっぷりの日本酒(パックのでもOK🙆‍♀️)と昆布、みりんです。 【材料】 ◯…

浜春椀

明日は桃の節句、ひな祭り。蛤は、対になる貝しか合わないということから、この時期、必ず祝い椀として食卓にあがります。 谷口海産の昆布と釜揚げのちりめんの白を合わせるとより、よろこんぶ(よろこぶ)、かまあげ(あがる)と旨みと…