あちこちで開花情報が出てますね。
行楽のお弁当にもぴったりなこちらをいかがですか。
【材料】
◯桜エビ 生 1パック（おおよそ200g）
◯春キャベツ2.3枚
◯エノキダケ1ワ
◯桜の塩漬け葉 1枚
◯飾り用マヨネーズ 小さじ2
あれば酒大さじ1
【作り方】
①くっつきにくいホイルを用意します。深い皿のようにします
②春キャベツ、エノキダケ、桜葉を細かく刻みます
③桜海老を酒1+冷水2の割合で作った酒水でさっと洗い、水気を拭きます。
④①のホイルに②を敷き詰め、③をのせ、ホイルで蓋をして、弱火から中火で5分。蓋のホイルを外し、マヨネーズをかけてさらに中火で5分。マヨネーズに焼き目がついたら出来上がりです。
さめても美味しい春の一品です。
②のひと手間は 簡単ですが、味が格段に変わります。
ぜひお試しください。
