お盆も過ぎると涼しくなるといいますが、まだまだのようですね。今日は、『血流促進』『消化力アップ』『ビタミンK、A豊富』『低カロリー』な和のハーブ【香味野菜】と『コラーゲン』『GABA』『カルシウム』豊富な【ちりめん】を使って代謝を上げていきましょう。
今回使う、【香味野菜】は、【かいわれ大根】【ミョウガ】【生姜】【ネギ】です。かいわれ大根は、平安時代から食べられていますが、最近ではスプライト食材として人気ですね。辛味が特徴です。
ミョウガ、ショウガはその香りと辛み、爽やかさが鼻から脳へ抜けて清涼感を増します。
合わせておくだけで、熱々ごはん、納豆、素麺、お肉、南蛮漬け、何にでもかけてお召し上がりいただけます。
ポイントは、お野菜の水気をよく拭き取ることですね。あとは容器にいれ、冷蔵庫で保管してお使いください。
【材料】
◯ちりめん30〜50g
◯ミョウガ 4.5個
◯生姜 3.4個
◯かいわれ大根 1パック
◯ネギ （小ネギ）一把（約60g）
あれば オリーブオイル
【作り方】
①ちりめんを軽く 湯通しして水気を拭く
②野菜全てをみじん切りにする。水気はしっかり拭く。
③②の材料をよく混ぜ、半分は そのまま容器に入れて冷蔵庫へ保存。残りは ちりめんと合わせておくー🅰️
④🅰️に食べる直前に オリーブオイル大さじ1とよくまぜて 出来上がり。
