台風一過、皆さま、お疲れでございましょう。
こんな時は作り置きが助かりますよね、疲れにはアミノ酸たっぷりのイリコ出汁とちりめん、ビタミンC、Dいっぱいの大根菜を使いましょう
【材料】
◯イリコ🐟出汁 100cc…🅰️作り方別途
◯大根菜 一掴み（1ワ分）
◯ちりめん（常乾タイプ）1カップ
◯カリカリ梅 果肉部分3個分
◯胡麻油 小さじ2
🅰️イリコ🐟を一つかみ 500mlに冷蔵庫で一晩浸けておく。もしくは弱火で7分したら火を止めて冷めるまで置いておく。
【作り方】
①大根菜を根まで綺麗に洗い、しっかり、水気を拭き取る。（大根菜は軽く日に干すと更に良いです。）1cm長さに切る
②カリカリ梅は粗く刻む
③浅めの鍋に、ちりめんを入れ、軽く香ばしい香りがするくらい、弱火で乾煎りする。そこへ出汁をいれ、大根菜、梅を入れ、弱火で、出汁がなくなるくらいまで炊く。焦げ付かないよう 時折混ぜながら。
④③の出汁が僅かになってきたら、胡麻油を回し入れ、中火にし、汁気を飛ばせば出来上がり。冷凍も出来ます。
ご飯やサラダ、お豆腐にお供に。
台風からの影響による被害に遭われた方々も多いと伺っておりますが、１日も早い回復を祈念し、応援させていただいております
