ニガウリとちりめんの炊いたん(佃煮)

暑さには苦味がよく合い、清涼感も増します。

ビタミン豊富な旬のニガウリと、コラーゲン、GABA豊富なちりめんで 美味しく栄養たっぷりの保存食をつくりましょ。

【材料】

◯ニガウリ 1本

◯ちりめん 30〜50g

◯生姜 刻み20g

◯炒りごま 小さじ1

☆醤油 60cc

☆酒  60cc

☆みりん 大さじ2

☆砂糖 大さじ3

☆かつお節 2g

 

【作り方】

①ニガウリはワタをとり、薄くスライス(厚さ、歯応えは好みです。)塩でよく揉みます。苦味が苦手な方は、一度湯通しして、水にさらし、よく絞ってください。

②☆印の調味料を全て鍋にいれ、中火にかけます。

③②の砂糖が溶けたら①を入れ、少し煮たったところへ、ちりめんを入れ、約20分 時折、焦げないように、そっと混ぜてください。

④いりごまを混ぜ合わせ、少し粗熱が取れたら出来上がり。

夏の美肌を保つには欠かせない食べるサプリのような一品。

作り置きが出来るので是非 トライしてみてください。