出汁きいた 春の七草粥 今日は人日の節句。 1月7日朝に春の七草からなる「七草がゆ」食べ、植物のエネルギーを取り入れ無病息災を願う習慣があります。 苦味と青みを味わって春の日差しに備え、身体に英気を養う。 良い日になりますように。 谷口海産売店…続きを読む
冬至に食べたい大根しらすのおひたしと出汁ご飯他 12月22日 一陽来復とも言われ、昼が一番短い日！ 昔から、かぼちゃの他に、にんじん🥕ん！だいこん！ん！れんこん！ん！ ン がつく食べ物を食べるといい。 柚子湯に入ると尚更、風邪をひかないと。 谷口海産の スーパー食材、…続きを読む
春菊とちりめんの血肌さらりん白和え 寒風に肌がさらされる時期。 ぜひ、食べておきたい食材が、春菊。カロテンだけでなく、独特のほろ苦さが、巡らせ力を高めます。 【材料】 ◯春菊 １束 ◯ちりめんじゃこ20g ◯豆腐 半丁 ◯ピーナツかゴマ 大さじ1 ◯味…続きを読む
お野菜モリモリ白菜とちりめんの和物 冬風が冷たくなり、白菜も甘くなってきました。白菜は薬膳では 冬の三宝とも言われ、お蜜柑に負けないビタミンを含んでいます。 カルシウムとお酢の作用で吸収もアップ。美肌、ダイエットにも。作り置きが便利です。 【材料】 ◯白菜…続きを読む
キクラゲの煮浸し 冬へ向かう季節、きのこもモリモリ店頭に並びます。お弁当のおかずにも、ダイエットにも、美肌にも強力な味方、「きのこ」、そのなかでも、「木耳〜キクラゲ〜」を今回はチョイス。歯ごたえや美肌成分にも優れた簡単なお助け一品。 谷口…続きを読む
白菜とおぼろ豆腐のちりめん蒸し鍋 寒さが高まってまいりましたね！ 今回は、蓋を開けたら「わぁっ」と声が聞こえてきそうなお鍋さんです！ 【材料】 ◯おぼろ豆腐 1パック ◯白菜1/4把 ◯ちりめんじゃこ 10g ◯豚バラ 100〜150g ◯コンソメ 2個…続きを読む
切干大根とちりめんじゃこのピリ辛旨出汁煮 今日から10月。あちこちで運動会も始まっていますね。 運動会のお弁当のお供にも良い一品を。 カルシウムもたっぷり。出汁の旨味がいっぱいの一品です。 【材料】 ◯切干大根 一掴み ◯干し椎茸 1枚 ◯人参🥕 1\4本 ◯ち…続きを読む
トマトとちりめんじゃこのfarce（ファルス） 9月半ばと言っても まだまだ暑いですね！ちょっと元気が出る 簡単一品で、元気を出して参りましょう。 farce（ファルス：仏）は 魚や野菜に詰め物をした料理と一般的に言われています。世界中に様々な調理の仕方があるようで簡…続きを読む
ちりめんのジャジキ ギリシャ料理 【ちりめんのジャジキ ギリシャ料理】 夏の疲れを癒し、肌に優しく働きかける一品です。 【材料】（約2人分） ちりめん．．．20g 塩．．．適量 ギリシャヨーグルト（水切りヨーグルト）．．．200g ニンニク．．．1片（好…続きを読む
オクラとちりめん美容納豆 暑さ和らぎ、夏の紫外線を浴びた肌を身体を労わりたい時期。 今日は、お肌のケアに必要なコラーゲンやビタミンが豊富な、ちりめんじゃこと青唐辛子、オクラを使って簡単美容納豆を。 コツが少々あるので、御一読ください。 【材料】 …続きを読む
