ちりめんと菜の花のナムル

桜の開花宣言ももうすぐ。菜の花も咲き誇り、おでかけしたい頃。お弁当のお供にぜひ。

【材料】

◯釜揚げちりめん 25g

◯菜の花 一把

◯しめじ 一株 

◯めんつゆ 大さじ2

◯ごま油 大さじ1

◯ いりごま 小さじ2

塩 少々

【作り方】 

①菜の花をざく切りにします、軽く塩を揉み込み、

たっぷりのお湯で 茹でます。茹でたら直ぐ氷水に。

②①の茹でたお湯で、しめじを茹でます。バラバラにほぐして、透明感が出るまで茹でます。

③菜の花の水気を搾り、しめじ、菜の花、めんつゆ、ごま油、ごまをよく和えます。粗熱が取れるまで冷やして出来上がり。

ビタミンやカルシウムも豊富で、程よい甘さのナムルはお子さんにも喜んでいただけます。

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