新燃岳 噴火しましたね。いろいろとびっくりではありますが、気分を変えて柑橘類の香りを漂わせた［美ちりめんアラビアータ］はいかがでしょう
アラビアータは 少し辛めのトマトとニンニクを効かせた代謝を上げるには良いソースですね
【材料】
◯ にんにく一片
◯ 唐辛子🌶2〜3本
◯ 水煮トマト🍅200g
◯ しお小さじ1
◯ オリーブオイル大さじ一杯
◯ ちりめん30g
◯ むかご1カップ
◯ あれば マスタードシード小さじ半分
◯ 日向夏 1〜好きな個数（果肉を1／2個分だけ使います）
【作り方】
❶ ソースを作ります。冷えたフライパンにオリーブオイルを入れ 弱火〜中火先ずは皮を剥いたニンニクをゆっくり温めて きつね色にほんのりなったら 唐辛子を入れて また、香りと辛味を移します
❷ トマトの水煮を入れて 中火。へらで潰して煮詰めていきます。塩をひとつまみ。むかごを入れ火が通るまで 煮込んでいきます。辛味の調整は 唐辛子を取り出すタイミングで。食べやすいよう ケチャップを大さじ一杯入れても良いです。
❹ むかごに火が通り始めたら ちりめんを加えてさらに煮込みます
❺ 煮込み終わったら 細かくした 日向夏の果肉をざっくり混ぜ 中をくりぬいた 果実のカップに詰めたら出来上がり。私は 支えに お砂糖を、使っています。
ムカゴのムチンで粘膜を。ちりめんさんで 手際よくカルシウムを摂取して。この春を感じてくださいね
