春から夏へ。浜辺では 潮干狩り。アサリも美味しい頃になりました。
美味しいけれど、ちょっとした疑問もある❓ところを解決して、お家でも美味しくいただきましょう！
【材料】
⭕️アサリ 200g
⭕️アゴダシ顆粒 小さじ1
⭕️すりおろし生姜🫚 小さじ1
⭕️味噌 大さじ3
あれば 三つ葉など。
【作り方】
①500mlくらいのぬるま湯（本当にぬるい）に小さじ2〜3の塩を入れ、アサリを入れ、蓋をしておきます。（アサリが安心して砂を吐き出します、買ってきたものでも、このひと手間を）
②1.2回①を変えて2時間。今度は真水で殻を擦り合わせるようにして、しっかり洗いましょう。菌を洗い流す🚿ためにも。また、アサリが旨みを増すとも言われています
③鍋にたっぷり水から。アサリが平たくなるよう並べ、火にかけていきます。顆粒出汁も加えて。
④沸騰させないように気をつけて、くらくらさせていくと、アサリから白いアクが出てきます。
これは、丁寧にとってください。
全部口が開いているかもチェック✅
⑤生姜を加え、味噌を加え、三つ葉などを加え、召し上がれ。
疲れが溜まる今頃には最適メニューです♪
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