今日は人日の節句。
1月7日朝に春の七草からなる「七草がゆ」食べ、植物のエネルギーを取り入れ無病息災を願う習慣があります。
苦味と青みを味わって春の日差しに備え、身体に英気を養う。
良い日になりますように。
谷口海産売店さかなちゃん では、手軽で美味しいアゴ出汁顆粒タイプも人気です。
【材料】(2～3人分)
- 米 … 1/2合
- 水 … 600ml（※）
- 春の七草 … 市販品1パック
- アゴ出汁…小さじ1.
- 塩 … ふたつまみほど
【作り方】
①七草の野菜を小さく細かく切ります。鍋に水を入れてアゴ出汁いれ、野菜を弱火で煮ます。アクが出たら一度すくって、米を入れ、ゆっくり炊いていきます
②よく混ぜながら、粥になってきたら、塩を入れ、火をとめます
お祝いにもぜひ。
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