冬風が冷たくなり、白菜も甘くなってきました。白菜は薬膳では 冬の三宝とも言われ、お蜜柑に負けないビタミンを含んでいます。
カルシウムとお酢の作用で吸収もアップ。美肌、ダイエットにも。作り置きが便利です。
【材料】
◯白菜🥬1/2把
◯塩昆布 一つまみ
◯塩 小さじ1
◯寿司酢 大さじ1
◯ごま油 小さじ1
◯ちりめん 10〜20g
【作り方】
①白菜をざく切りにし、塩を加え、手でよく揉みます（ポイント①）
②しばらくおき、水気が出たら、こぼし、残りの材料を全て加え、よく混ぜたら、しんなりするまで置いて出来上がり。
白菜は内側の葉からもいで使うと長持ちします
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