秋深まり、みずみずしい大根が、栄養たっぷり含んで美味しそうです。実は、この甘さと、なまり節の旨味が絶妙にバランス良いんです。
なまり節は、カツオの美味しい時を燻して閉じ込めていますし、開封しなければ常温で保存がきく便利もの。さて 伊勢でも美しと言われた一品を。
【材料】
◯なまり節（腹身）5cm
◯大根1／4本
◯人参🥕1／4本
◯パスタ（マカロニ）1／2カップ
🅰️マヨネーズ 大さじ1
🅰️塩 小さじ1
🅰️レモン汁🍋 小さじ2
🅰️粗挽きコショウ 小さじ1
あとのお野菜はお好みで。
下準備 パスタを茹で時間通りに茹で、水で洗い、水気を切って、オリーブオイル少々混ぜておきます。
【作り方】
①野菜は千切りにし、🅰️の塩で揉んで、水気を切っておきます
②なまり節は、粗くほぐしておきます
③全ての材料をよく混ぜて、出来上がり。残ったなまり節は、冷蔵庫へ。
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