なまり節と大根の軽やかマカロニサラダ

秋深まり、みずみずしい大根が、栄養たっぷり含んで美味しそうです。実は、この甘さと、なまり節の旨味が絶妙にバランス良いんです。

なまり節は、カツオの美味しい時を燻して閉じ込めていますし、開封しなければ常温で保存がきく便利もの。さて 伊勢でも美しと言われた一品を。

【材料】

◯なまり節(腹身)5cm

◯大根1/4本

◯人参🥕1/4本

◯パスタ(マカロニ)1/2カップ

🅰️マヨネーズ 大さじ1

🅰️塩 小さじ1

🅰️レモン汁🍋 小さじ2

🅰️粗挽きコショウ 小さじ1

あとのお野菜はお好みで。

下準備 パスタを茹で時間通りに茹で、水で洗い、水気を切って、オリーブオイル少々混ぜておきます。

【作り方】

①野菜は千切りにし、🅰️の塩で揉んで、水気を切っておきます

②なまり節は、粗くほぐしておきます

③全ての材料をよく混ぜて、出来上がり。残ったなまり節は、冷蔵庫へ。

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