春、クレソンが美味しい季節になりました。春のトマトもずっしりとしたものを選びましょう。ちりめんアヒージョ自体がソースになります。
ハーブでディルやフェンネルも新しく生える時期ですから、一緒に和えると尚いいですね。
【材料】
◯トマト🍅2個
◯クレソン１束
◯フェンネル少々
🅰️ちりめんじゃこ20g
🅰️刻みニンニク小さじ1
🅰️鷹の爪少々
🅰️オリーブオイルか太白ごま油50cc
【作り方】
①野菜は全てざく切りに。クレソンを敷き、トマトとフェンネルを和えたものをのせます。
②🅰️の材料を全て混ぜて耐熱容器にいれ、600wで約40秒。熱いうちに①にかけて 出来上がり。
お花見シーズン、バーベキューの時の一品にオススメです。
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