もうすぐ節分。節分に恵方巻きというのも、だんだんと根づいてきましたね。
今年は、ちりめんと鰯のフライを使った、厄を払い、福を呼び込む恵方巻きはいかがでしょうか。
作り方は簡単！
コツは、
①巻き簾にオーブンペーパーを乗せてから、海苔を置く
②最初の巻きでしっかりと巻くだけです。
【材料】1本あたりの材料
◯寿司飯 １／３杯（寿司一本あたり）
◯ちりめん 10g
◯桜でんぶ 大さじ1
◯ちぎりレタスカップ1
◯イワシフライ 一尾
◯マグロの切り身 3枚
◯サーモンたたき 大さじ2
◯いくら 小さじ2
◯焼きのり
【作り方】
①巻き簾に オーブンペーパー、海苔をのせ、1/2くらいに寿司飯を広げます。また、巻き終わりに少しだけ、糊がわりに、米粒をのせておきます。
②桜でんぶ、レタス、マグロ、いくら、サーモン、そして中央に ちりめんじゃこをのせます。
③しっかりと手前に巻き込むように巻きます。
④濡れフキンで、包丁をふいて半分に。柑橘や南天を飾ると 華やかになりますね。
皆様が益々、お健やかでありますように！
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