小寒。成人式。華やかな門出に、栄養も豊富なこの一皿を。南天に見立てたピンクペッパーと、ちりめんじゃこの元気な様子が新しい始まりを祝います。
栄養もしっかり摂取！身体が資本です！
【材料】
◯ちりめんじゃこ 25g
◯白菜1/4把
◯じゃがいも🥔2個
◯きゅうり🥒1/4本
◯ツナ缶 1個
🅰️寿司酢50cc
🅱️マヨネーズ 大さじ2
◯ピンクペッパー 小さじ1
◯パセリ 少々
【作り方】
①白菜の根元を切り落とし、葉を洗い、水気を拭いておきます
②じゃがいもは皮ごとよく洗い、芽をとり、小鍋に入れ、串が通るまで しっかり茹でます
③②は熱いうちに皮を剥き、フォークて粗く潰して、寿司酢を20cc混ぜておきます。
④きゅうりはスライスして、水気を拭き、よく絞ります。
⑤③④とマヨネーズ、ちりめんじゃこを10g混ぜます
⑥白菜を千切りにし、また、水気を絞って、のこりの寿司酢とよくあえます
⑦皿に、⑥白菜をしき、⑤のポテトサラダを盛り、ちりめんじゃこと、ピンクペッパー、パセリを散らして出来上がり！
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