秋。海も豊富な香りを運んできます。秋漁のちりめんは、スッキリとした味わいと香り。これには、今、実がたっぷりとした雑穀を合わせましょう。お通じも良くなり、美容にも最適です。
【材料】
◯茹で雑穀（黒豆、あわ、ヒエ、蕎麦、キヌア、他）カップ1/2…最近 パックで売ってあります。其れをご活用すると楽。
◯ちりめん 25g
◯トマト🍅一個
◯シシトウか青唐辛子2本
🅰️❶塩 小さじ1〜2
🅰️レモン🍋汁 大さじ2
🅰️オリーブ🫒オイル 大さじ3
【作り方】
①トマト🍅とシシトウ🌶はザク切り。
②①に🅰️❶を混ぜ、5分ほど置く。
③②と残りの材料を全て混ぜて、冷蔵庫で10分冷やす
パンなどに挟み、召し上がれ。
歯応えが良いのと、爽やかな酸味とちりめんの旨味で少しでも満足度高く、ビタミン郡もしっかり摂れる一品です。
箸休めにも良いですよ。
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