7月に入り、季節は一年の折り返し。明日7/2は半夏生。タウリンたっぷりの蛸🐙を食べて、しっかり地面を掴んで夏を乗り切りましょうという風習がありますね。
【材料】
◯茹で蛸（刺身用）足2本分
◯米2合（洗っておく）
◯顆粒出汁小さじ2
◯にんじん🥕1/2本
◯しょうが ひとかけ
蛸🐙は、小さじ1の塩で軽く揉んで、サッと洗い、水気を拭いておきます
【作り方】
①蛸🐙は、ぶつ切りに。野菜は、細かく刻んでおきます。
②炊飯器の釜に、洗った米を入れ、分量の水を入れます。（大さじ1酒を加えても）残りの材料をいれ、全体を混ぜたら、炊きます。
③もし、土鍋を使う時は、蓋をして強火で吹くまで加熱します。中火に落として5分、弱火に落として4分、最後に強火にして10秒加熱して10分蒸らします。
炊きあがったら、全体を混ぜて、お召し上がりください。
付け合わせに、梅肉と茗荷と蛸を和えたものや、三つ葉のお吸い物も良いですね。
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