湿度が増してきましたね。湿邪というものが、この時期は身体にたまり、むくみのもとや、心までたまると漢方の考え方では言われます。
其れをスッキリと流すのは、苦味に酸味。シャッキリとしたゴーヤは、ビタミンCの宝庫。GABAやカルシウムをたくさん含むちりめんじゃことの相性は、抜群です。
【材料】
◯ゴーヤ 一本
◯ちりめんじゃこ 10g（1袋分）
◯レモン🍋汁 大さじ1
◯ナンプラー 大さじ1（塩分控えめの方は1/2）
◯白ゴマ（むき胡麻が理想）大さじ1
【作り方】
①ゴーヤを縦に半割にします。そのワタを、スプーンでしっかり取り除きます。そして、薄切りにします。
②湯を沸かし、①をいれ、3〜5分茹でたら、冷たい水にさらします🧊
③②の水気をしっかり絞ります。ちりめんじゃこ、残りの調味料をすべてよく混ぜ、出来上がり。
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