季節はどんどん春へ向け、動いていますね。
こんなときは、苦味（ふきのとうや蕨など）をとると良いと漢方ではされています。
今日は手軽に蕗味噌を使いましょう。うっているもので大丈夫です。無い方は、豚味噌に 茹でてから刻んだふきのとうを混ぜたものを使いましょう。
【材料】
◯焼いたサバをほぐしたもの 半身分
◯オリーブオイル 大さじ1
◯アボカド🥑1個
◯蕗味噌 大さじ1
◯レモン汁🍋大さじ1
◯塩 ひとつまみ
◯実山椒 大さじ1
◯太白ごま油かエゴマ油無ければオリーブオイル 大さじ1
飾り用レタス🥬4枚ほど
【作り方】
①サバのほぐし身をオリーブ🫒オイル で和えます
②アボカドをサイの目に切ります。
③②を蕗味噌、レモン、塩、実山椒、油でよく和えます。
④皿にレタスを敷き、真ん中に③を盛り付け、その周りに4箇所に①を盛りつけます。
⑤食べる時に 鯖とアボカドを合わせながらお召し上がりください。
