店頭に苺🍓や春菊が並び始めました。苺はカロリーも低く、ビタミンCが豊富です。
春菊も今の時期は柔らかく生で食べても苦味が少ないのです。また、カロチンが豊富です。
そして、ちりめんとオリーブオイルを加えて、低G１値の美味しい一品にいたしましょう。この四品の組み合わせはビタミンやカルシウムの吸収が効率よく骨粗鬆症予防にもおすすめです。
【材料】
◯春菊 穂先部分 2本分
◯苺🍓 2個
◯ちりめん 20g（釜揚げ）
◯稲荷寿司用薄揚げ 1枚
◯オリーブオイル🫒 小さじ1
◯黒胡椒 少々
【作り方】
①苺はヘタをとり乱切り。春菊は よく洗い水気を切って、ザク切り。
②薄揚げは、オーブントースターなどで3〜4分、カリッとなるよう焼いたら、ザク切り。
③①と②とちりめんを加えて、彩りが舞うようによく混ぜる。
④盛り付けたら、仕上げにオリーブオイルと黒胡椒を振ってできあがり。好みで柑橘を軽く絞っても美味しいですよ。
