熱々の湯気が立つものが食べたい季節になってきました。なかでも ふろふき大根は格別ですね。シンプルだからこそ、でも手軽に楽しめるようにコツをお伝えします。
【材料】
◯大根 一本
◯米 大さじ1
◯出汁昆布 10cm
◯味醂 小さじ1
平手鍋 たっぷりの水
【作り方】
①大根の皮を剥き、筒切りにします。表と裏に隠し包丁をいれておきます
②鍋に 昆布、大根を並べてたっぷり水を張り、米を入れて 中火でゆっくり炊きます
③大根に串がスッと通ったら、味醂を入れて5分強火に。
器に盛り付け、ゆず味噌、赤味噌などのせて、熱々をお召し上がりください。
簡単ながら滋味深い味で、身体を温めてくれます
