本日は中秋の名月、秋の恵みと、海の旨味たっぷりの花イカと、いりこ出汁を使った手軽なご馳走ごはんをいただきまひょ
【材料】
◯米2〜3合
◯栗水煮🌰1カップ
◯イリコダシ300cc
◯花イカ🦑4〜5匹
◯ちりめん 大さじ1
◯甘酢生姜ひとかけ
◯胡麻
【作り方】
①いりこだし(いりこ一掴み、昆布10cmに水300お湯500cc入れて1時間置いたもの)を用意します。米は洗ってザルにあげておきましょう。
②花イカは、横に1匹を4.5等分に切ります。生姜は刻んでください。
③米を釜に入れ、①の出汁を米の分量に合わせた位置まで注ぐ。栗、ちりめん、イカ、生姜を入れ、ざっと混ぜたら既定の時間で炊き上がるまで待ちます。炊き上がったら、ひと混ぜして10分蒸らしたら出来上がり。
花イカ🦑は、そのまま食べてもおつまみに、カルシウム補給に、出汁代わりにとべんりです。
谷口海産さかなちゃんに置いてある人気商品の一つです。秋の行楽にどうぞ