今日七月一日は 半夏生。新しい半年が始まります。急に強くなった日差しに 肌が焼けてしまいそうですよね。
こんなときは、夜にビタミンCとコラーゲンが、たっぷり、のキウイ🥝とちりめんを使いましょう。
夏野菜は カリウムが多く、むくみ防止にとっても良いですね。
グリーンキウイ🥝は 食物繊維が豊富ですし、
ゴールドキウイ🥝は ビタミンCの一日に必要量を一個で補えますよ。好みで選んでいただければ。
【材料】
◯ キウイ🥝（今回はゴールド）1個半
◯ ちりめん（釜揚げでも好みのを）30g
◯ 紫アスパラ（この時はこちらをチョイス、好みでアスパラ、パプリカ、トマト🍅、ズッキーニを）4本
◯ きゅうり🥒1本（必須）
◯ キャベツ1/4個 （必須）
◯ 酢 小さじ1
◯ 塩 小さじ2（うち、小さじ1は きゅうりのアク抜き用）
◯ オリーブオイルか 太白胡麻油 大さじ1〜2
【作り方】
①🥬キャベツは、千切り。きゅうりは軽く皮を剥き、塩を振ってまな板の上で板ずりする。きゅうりから水気が出たら 洗い、千切り。
②ちりめんは サッと湯通し。（夏野菜もアスパラなら軽く茹でる。ズッキーニは、薄切りにして、ひとつまみの塩で揉んでおく。パプリカは 湯通し。トマトは湯むきして、ざく切り。）紫アスパラは、生で食べやすい大きさに切る。
③キウイをざく切りにして果汁も一緒に、分量内でのオリーブオイルを小さじ1とり、和えておく。②のちりめんも別に小さじ1のオリーブオイルで和えておく。
④ 皿に、①のきゅうり、キャベツの順で盛り付け、残りの塩と、酢を回しかける。
⑤④に、②の選んだ野菜を散らし、ちりめん、キウイの順で盛り付け、残りのオリーブオイルを全体に回しかける。
⑥食べる直前に よく全体を混ぜて、召し上がっていただくと、酸味、甘み、塩気のバランスの良い美味しい美容食（ボディシェイプ中にもぜひ）が出来上がります。
健やかな笑顔や美しい身体は 先ず食事から^_^
谷口海産は この夏の海の味覚も揃えて皆様のお越しをお待ちしております^_^
