柑橘類が美味しい季節。アルコール消毒の日々に肌のことも気にしてしまいますね。
今日は 爽やかディッシュ。ポイントは、出来るだけ 綺麗な小さめのちりめんを使うこと。口当たりもとっても良いです^_^
この時期の大根は現代ならではですが、ぜひ使ってください。
【材料】
◯文旦1/2個 （器にするので横半分にカット）
◯大根 厚さ約4cm
◯ちりめん 30g
◯絹ごし豆腐1/4（しっかり水切り）
◯塩小さじ1
◯マヨネーズ 大さじ1
◯粗挽き黒胡椒小さじ1〜2
◯タケノコ（姫皮のところがあれば）
糸唐辛子少々
【作り方】
①文旦を 器にすべく果肉をカットする
②大根は🌓半月にきったら 細切り。塩をふって軽く水気が出るまでおく
③豆腐をキッチンペーパーに包み皿などで重石をして水切り。ぷちんとした食感になる
④②の大根を軽く水洗いしたら、キッチンペーパーなどで水気をしっかり絞る。①でカットした果肉、ちりめんとざっくり和え、果汁を絞って、マヨネーズ、粗挽き黒胡椒とよく混ぜる
⑤文旦の器に③の豆腐を広げて乗せて、④の野菜たちを盛り付ける。
⑥縦に細く切った姫皮と糸唐辛子を🌶飾り、出来上がり。無限大根♾のように もりもり食べれてしまいます。
身体をスッキリしたいときや、お子さんとも作れて見た目も華やか。
ビタミンCとカルシウムもたっぷり。
ぜひ お試しください。
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楽しい音楽とともに約30秒ほどでーす
