香りが身体の抵抗力をあげるなどと言われますが、特に柑橘類の香りは、脳が快感を感じやすいと言われています。春らしい彩りと味わいを。
【材料】
◯アボカド🥑1個
◯スナップえんどう6個
◯ミニトマト4つ
◯金柑4つ
◯ちりめん10〜20g
◯蜜柑果汁🍊30cc(なければ100%ジュース)
◯塩ひとつまみ
◯オリーブオイル大さじ2
◯ドライザクロかクコの実 小さじ1
【作り方】
①スナップえんどうを色良く茹でる。野菜類は一口大に切る。アボガドには果汁を少しかけておく。
②金柑は半分に切って、種を出したあと、スライス。
③全ての材料をよく和える。皿に形よく盛り付け、冷やしてから召し上がれ。