今は丁度冬の土用の時期。カラダもダル重いとき。そんなときは、タウリンやGABAが豊富なこのパスタ。身体にもつきにくく、お腹も満足です。
【材料】
◯ちりめんかしらす30g
◯イカ🦑一杯
◯イカ墨なければ、市販のイカ墨ソース
◯トマトケチャップ🍅大さじ5
◯ニンニクひとかけ
◯唐辛子🌶1本
◯水煮トマト半カップ
◯オリーブオイル大さじ3
◯塩大さじ1茹で用
◯パスタ2〜3人前
◯塩、胡椒、少々
【作り方】
①イカはイカ墨を取り置き、薄皮を剥ぎ、ぶつ切りにしたあと、塩と片栗をまぶし揉んでおく（お店の方にお願いして、ぶつ切りを買ってきても）
②オリーブオイル大さじ1とちりめんを和えておく
③フライパンにニンニクと唐辛子、オリーブオイルを冷たいままいれ、弱火で火を入れる。香りがしてきたら、トマトとトマトケチャップを入れてゆっくり煮詰める。
④イカを一度洗い、熱い湯をさっとかけ、水気を拭いたら、③のフライパンへ、中火にし、一緒に炒める。イカ墨も混ぜる
⑤パスタを表示より1分早めにあげ、④のフライパンへ。ちりめんも加え、（オリーブオイルも一緒）弱火にし、よく、混ぜる。
⑥パスタの茹で汁を大さじ1.２杯加えてさらによく混ぜ、味を見て、塩胡椒で整えて出来上がり。
仕上げにレモンやトマトを添えても。
