土用にはいりましたね。 土用には 黒いものや う のつくものがよいとされます。スパイスの ウィキョウやキャラウェイ、オレガノ、（これらのスパイスはスーパーで買えます）また。黒い仲間で きのこ。このまま食べても美味しいし、ソースにも。
【材料】
◯ 好みのキノコ（ここではブナシメジ、シイタケ）200g
◯ ちりめん 大さじ3
◯ キャラウェイ、オレガノ 大さじ2
◯ ブラックペッパー （ホールタイプ大さじ1）
◯ オリーブオイル カップ1
◯ 塩コショウ 小さじ1
◯ 砂糖ひとつまみ
【作り方】
① 深めのフライパン🍳に オリーブオイルと スパイスを入れ 弱火で温める
② スパイスの香りが漂ってきたら キノコを入れ 少し クタッと火が通るまで弱火で煮る
③ ちりめん、塩コショウ、砂糖を加えて ちりめんが白っぽくなったら 火をとめる
④ 粗熱が取れてから 殺菌した瓶などに詰め冷めたら 冷蔵庫へ。二週間は 保つ
利用方 として 食べる分だけ とり、フライパンで ゆっくり火を入れ 熱々になったら 冷奴や 素麺などにかけて どうぞ。写真は 枝豆豆腐にかけています。
夏は 栄養が偏りがち。しっかり スパイスで代謝を上げていきましょう
