段々と梅雨らしくなり、肌のベタつきにも。。ささっと出来る さわやかな一品です。三つ葉は 粘膜保護や肝臓の胆汁の働きを 整えるのに 必要な栄養素が豊富で、また、その香りは イライラの鎮静作用ゃ 食欲増進によいと言われています
【材料】
◯ 三つ葉 一把
◯ ちりめん20g
◯ すりごま 大さじ二杯
◯ 砂糖、味噌 小さじ二杯
◯ 日向夏などの酸味の少ない果汁か リンゴ酢小さじ一杯
【作り方】
① 湯を沸かして 三つ葉を根から入れて サッと火が通ったら 氷水にとる
②ごま、砂糖、味噌をよくすり混ぜ、果汁で少しのばす。
③ざく切りにした 三つ葉、ちりめん、②をよく和えて盛り付けたら出来上がり
