三つ葉とちりめんの爽やか胡麻和え

段々と梅雨らしくなり、肌のベタつきにも。。ささっと出来る さわやかな一品です。三つ葉は 粘膜保護や肝臓の胆汁の働きを 整えるのに 必要な栄養素が豊富で、また、その香りは イライラの鎮静作用ゃ 食欲増進によいと言われています

【材料】

◯ 三つ葉 一把

◯ ちりめん20g

◯ すりごま 大さじ二杯

◯ 砂糖、味噌 小さじ二杯

◯ 日向夏などの酸味の少ない果汁か リンゴ酢小さじ一杯

【作り方】

① 湯を沸かして 三つ葉を根から入れて サッと火が通ったら 氷水にとる

②ごま、砂糖、味噌をよくすり混ぜ、果汁で少しのばす。

③ざく切りにした 三つ葉、ちりめん、②をよく和えて盛り付けたら出来上がり