ズッキーニのちりめんグラタン

湿気が増して むくみもなんとなく 感じるこの頃。スッキリ 水分調整には欠かせない カリウムが豊富でビタミン群もたっぷりな ズッキーニ、コラーゲンがたっぷり ちりめんを使って 簡単な一品をご紹介。

【材料】

◯ ズッキーニ 1本

◯  ちりめん20〜30g

◯  粒マスタード 小さじ2杯

◯  溶けるスライスチーズ2枚

◯  卵黄1個

【作り方】

①ズッキーニを縦半分に切り 中を舟形にくりぬく

②くり抜いた中身を刻み、ちりめん、マスタード、溶けるスライスチーズ一枚分、卵黄をよく混ぜる

③①に②を盛り付け、残りのチーズをのせて アルミホイルでくるみ、魚焼きグリルなら弱火15分、オーブントースターでも15分。あとは 舟のズッキーニが 好みの柔らかさになるまで 火加減と 時間をかけ。飾り用のちりめん少々乗せて できあがり。