明日に大型連休を控え 皆さま、いろんな計画を立てていらしてることでしょう。ふとしたときに お客様がいらしたり。そんなときに旬の食材 筍を使って作り置きのきく、気の利いた一品を。
【材料】
◯ひじき ひとつかみ（たっぷりのお湯で5分戻す）
◯ ちりめん 大さじ2〜3杯
◯ 筍（茹でたもの）刻み 1カップ分
◯ たらこ 1／4腹分
◯ 実山椒 大さじ一杯
◯オリーブオイル 大さじ一杯
◯みりん 1／2カップ
◯酒 50cc
◯ 醤油 小さじ二杯
【作り方】
① フライパン🍳に オリーブオイルをひき、ひじき、筍を 中火で軽く 香りが漂うくらい炒める
②みりん、酒、を加えて 水分がふつふつしてきたら 実山椒、ちりめん、を加えて さらに煮込み、たらこをほぐしながら加え 絡めて 味を見て 醤油を加えて加減したら 出来上がり。
