寒くなってきましたね、忘年会シーズンです💝
手早くできる おかず（おばん菜）を一つ。食べてお腹も肌も つるんつるんに。
【材料】
◯ ちりめん30g
◯ 絹ごし豆腐一丁（水切りしておく）
◯ 薄揚げ一枚（湯通しして絞っておく）
◯ 人参🥕1／2本
◯ 板こんにゃく1／2枚
◯ 春菊2〜3本
◯ 干し椎茸1枚
◯ 白練りゴマ大さじ二杯
◯ 砂糖大さじ一杯（甘めが好きな方は 少したしてください）
◯ みりん大さじ1／2杯
◯ 味噌大さじ一杯
◯ 塩ひとつまみ
【作り方】
❶干し椎茸はカップ1/2杯の水で戻しておき、細く切る。人参も短冊で。板こんにゃくは 軽く湯通しして同じく短冊にきる。
❷ 人参、板こんにゃくを 塩ひとつまみで 揉み、干し椎茸の戻し汁に プラス半カップ加え 耐熱容器に❶の材料全ていれ、500wで3分半。ラップをしたまま、粗熱が取れるまで 置いておく。
❸砂糖と味噌を すり鉢がある方はそちらで擦り混ぜ、ない方は よく練り混ぜます。固いので、みりんを少しずつ足して混ぜていき、さらに練りゴマを入れ、滑らかに混ぜます。
❹❸と 豆腐をよく混ぜます、ここで口当たりが決まりますから、丁寧に。
❺湯通しした 薄揚げを細くきり、さっと洗った春菊もザクザクと切ります。皿に 春菊、薄揚げの順に乗せて ラップして600wで40秒から1分。そのまま粗熱が取れるまで待ちます（小さいアイスノンをラップの上から乗せても時短です）
❻ ❹の豆腐に 水気を絞った❷、❺をよく合わせ、さらに ちりめんを ざっくりと混ぜ合わせます
皿に盛り付け 柚子の皮など すりおろしたり、ゴマをふって、お召し上がりください。
では 本日も 元気よくお過ごしください^_^
