秋のお彼岸に入り 秋分、仲秋の名月まで あと少し。秋の夜を カロチンと ギャバたっぷりの あったかニョッキ（パスタの一種）で たのしんでみませんか？小麦粉を使わない 美味しいイタリアンです
【材料】
◯ かぼちゃ🎃180g
◯ 白玉粉か米粉 100g
◯ シラス 50g
◯ ちりめんじゃこ20g
◯ トマト🍅2個（ざく切りにしておく）
◯ オリーブオイル大さじ二杯
◯ 豆乳 大さじ一杯
◯ 塩 少々
◯ （あれば）クミンシード少々
◯ ニョッキ練り用 水 大さじ四杯
【作り方】
❶かぼちゃを適当な大きさに切り、電子レンジ500〜600wで約4〜6分。蒸しあがりましたら、白玉粉と大さじ四杯の水を加え よく練ります、柔らかくなったところへ しらすを加え さらに練ります。一口大に 丸めて 平たくします。フォークを押し付け ソースが絡みやすくしても。
❷ 塩少々加え、たっぷりのお湯を沸かす。❶の ニョッキを茹でる。浮き上がってきたら トマトを入れたボールに それらを入れ、和えていく。
❸❷にオリーブオイル、ちりめんじゃこ、クミンシードを加えて 更に豆乳も加えて 和えていく。
お皿に盛り付けて出来上がり(^^)冷やしても大丈夫(^^) 秋に乾杯🥂
