だいぶ 暑さも和らぎ、この8月下旬から9月半ば過ぎまでを長夏（ちょうか）と呼び、心（しん）、脾胃（ひい）の養生が 秋の元気を呼びます。今日は ちょっとだけ、長寿食、仙人食と言われるものから。。
【材料】
◯ ちりめん 20〜40g
◯ 蓮根 10cm イチョウ切り
◯ 人参 10cm 細切り
◯ 生きくらげ 2〜3枚 ざく切り
◯ 松の実 大さじ一杯
◯ みりん、めんつゆ、各大さじ3杯
◯ 水100cc
◯ オリーブオイル 大さじ一杯
【作り方】
❶二つに分けた水其々に、ちりめんとキクラゲをつけて20分
❷フライパンにオリーブオイルを半分くらい引き、蓮根、人参🥕を弱火から中火で炒める
❸生きくらげを 水ごと入れ 軽く炒めたら 調味料を加えて、ゆっくり炊く（甘さ、辛さを好みで変えたい方は ここで、砂糖少々、お醤油チラリ加えて）
❹ ちりめん（水ごと）松の実を加え 水分が飛ぶまで、更に炊きあげる
❺ 仕上げに残りのオリーブオイルを加え、ざっと混ぜて 盛りつける
気温と紫外線の落差に 身体がついていけるように、普段 口にするものから 変えていくと 更に 元気アップですよね。
でも 美味しく 手軽に(^^)💓お役立てください。
