夏の土用があけ、今日から立秋。身体作りも しておきたい時期になってきました。空飛ぶトンボのように 柔らかく スタミナ回復はかりたいですね(^^)
今日は 滋養にも 弱った胃にも優しく染み渡る 一品です(^^)
【材料】
◯ ちりめん 30g（飾り用に5gほど別に）
◯ 卵🥚2〜3個
◯ 絹ごし豆腐 半丁
◯ 生キクラゲ 片手分 から 好み（乾物を戻しても）
◯ 好みのめんつゆ（希釈用でないもの）大さじ二杯
◯ みりん 大さじ一杯
◯ 醤油 少々
◯ オリーブオイルなど植物油 大さじ一杯
◯ あれば ナッツ類を砕いて 小さじ一杯
【作り方】
❶ キクラゲは 食べやすい大きさに切る。
❷ 卵をほぐして めんつゆ、みりんを入れる。ちりめんも混ぜる。味見をして 物足りなければ 醤油少々で整える
❸フライパンに 油をひき、キクラゲと豆腐を入れ軽く火を入れたら 豆腐は ヘラでざっくり 崩すくらいで、❷の卵液を流し込み、ふわふわ目安に 中火から弱火で 炒める
❹ 皿に盛って 飾り用のちりめん、ナッツを 振って出来上がり。手軽に作れる 中華です(^^)
