お庭のあちこちに 梅や桃の香りが漂いますね。菜の花の黄色が鮮やかです。
そう、もうすぐ おひな祭り。ちらし寿司や、甘いアラレも 美味しいけれど、ちょっと 大人の ピリッととろっと甘い 『ちりめん白玉みたらし』 なんていかがでしょ。甘いのが大好きなあの方や お酒のお供にも最高な。
小さなお子さんとも作れます
【材料】
◯ 白玉粉 70g
◯白玉用水70cc
◯白玉に混ぜ込む 実山椒大さじ1〜2
◯ちりめん10g
◯餡用水 大さじ6
◯餡用醤油 大さじ2
◯餡用砂糖 大さじ4
◯餡用 片栗粉 小さじ2.5杯
【作り方】
❶白玉粉に水を合わせ耳たぶくらいに練り、実山椒を良く混ぜこみます
❷沸騰させたお湯に 食べやすい大きさに丸めて浮いて来るまで茹で上げます
❸冷たい流水で洗って氷水の中で食べるまで置いておきます
❹餡用の材料（ちりめん以外）よく混ぜ、耐熱容器に入れラップをし、500wのレンジでまず1分、取り出してよく混ぜて、再び500wのレンジで1分、取り出したら ちりめんも入れ、素早く混ぜ合わせます。
❺器に白玉を盛り 餡をたっぷりかけて、菜の花やらをちょこんと飾り、召し上がってくださいね。意外なぷちぷち感に はまります(^-^)
