立春大吉
今日から 新しい幸福をもたらす日が始まります。舞う雪も どこか、梅の花びらのようですね。こんな春を感じる始まりの日には
『うぐいす豆とちりめんの炊いたの』今 出始めのえんどう豆（柔らかいグリーンピース）を より華やいだ雰囲気で 召し上がっていただく一品です(^^)
【材料】
◯ えんどう豆 1カップ
◯ ちりめん 20g
◯ 塩漬けの桜（桜茶用ので）5〜8コ
◯ 出汁昆布 10cm
◯ 酒 50cc
◯ こんぶ茶 小さじ一杯
◯ 飾り用 黒豆3粒（無くてもよし）
◯ 水 1カップ
【作り方】
❶ 小鍋に水から昆布を入れて くらくらと 湯に変わったら、全ての材料を入れます
❷ 弱火で ふつふつと 煮て、豆が 自分の好みの柔らかさになったら 火を止めて そのまま 5分程置きます
❸ 温かいうちに召し上がりたいときは そのまま 盛り付けて 気の良いおかず として 食卓へ。冷やす時もお出汁とともに保存してください。溶き卵を入れたり 熱々ご飯に混ぜても春を感じることでしょう
おおよそ 5〜10分程で出来る 一品です(^^)
よい春を楽しみたいものですね
