明けましておめでとうございます
今日からお仕事始めの方もいらっしゃることでしょう
お客様のおもてなしや、冬休みのお子様のお食事のご用意に忙しいお母様の為に
気張らない一品はいかがでしょうか。
【用意するもの】
◯牛コマ肉（好みの部位で）100g
◯ちりめん1カップ
◯山椒の実（好み.ここでは大さじ1）
◯水50cc+酒100cc
◯酒50cc
◯ みりん100cc
◯ お醤油大さじ2
◯ 生姜絞り汁 ひとかけ分
【作り方】
❶ お肉を小鍋に入れ 酒水を入れて煮立たせます。
❷ アクが浮くまで軽く煮込んだら
アクを拭き取り 煮汁を一旦全部捨てます。
❸ お肉のなべに、ちりめん、山椒を入れて火をつけ、酒を入れます。
❹軽く湯気が出たら みりんを入れ 味を見ながら お醤油を少しずつ入れ 味をみながら 炊いていきます。
❺仕上げに生姜の絞り汁をいれ、ざっくりと混ぜ合わせ 一煮立ちしたら
出来上がり
