ひらきの美味しさの秘密

水洗い、割裂した魚をトレーに並べ、28℃前後の冷風乾燥で1時間から2時間乾燥させます。その後、マイナス20℃以下で一晩凍結させ、検品を重ねて包装出荷します。

魚本来が持つ、ミネラルをはじめとするおいしさの成分を壊さない工夫が、ひらきの美味しさを作り出しています。

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