温泉卵ともずく・そうめん添え
夏のお昼はこれで決まり！
ヘルシー＆クール
- もずく：１００ｇ
- 卵：５個
- そうめん：２束
- だし汁：１／２カップ
- あさつき小口切り：少々
- 切りのり：少々
- みりん：大さじ１ヶ１／２
- 醤油：大さじ１ヶ１／２
- 1.熱湯に塩、酢、卵を入れて火を止め、１８〜２０分位放置。
- 小鍋にだし汁、醤油、みりんをひと煮立ちさせ、かけ汁をつくる。
- もずくはざるに入れて洗い、食べやすい長さに切る。
- そうめんは揃えてゆで、冷水に取る。
- 器に３のもずくと４のそうめんを盛り付け、その上に殻をむいた温泉卵をのせ、２のかけ汁をかけ、あさつき、切りのりを散らす。
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