春獲れちりめんについて
ちりめんは年間を通して漁がなされていますが、春獲れちりめんは３月〜６月頃のものを言います。この頃のちりめんの特徴は脂の乗りが良く、年間を通して最高の味をしておりますので旬のものをご賞味ください。
近年、ちりめん漁の豊漁が続いており美味しいちりめんがたべられそうです。品質的には幾分赤味を帯びたものが見受けられる時もありますがこれは脂の乗りが良いためであり品質的には特に問題はありません。
春獲れちりめんは季節的に外気温度が高いため腐敗しやすくなります。開封後はなるべく早く食べ、残ったものは冷蔵庫で保存して下さい。
