暑さには苦味がよく合い、清涼感も増します。
ビタミン豊富な旬のニガウリと、コラーゲン、GABA豊富なちりめんで 美味しく栄養たっぷりの保存食をつくりましょ。
【材料】
◯ニガウリ 1本
◯ちりめん 30〜50g
◯生姜 刻み20g
◯炒りごま 小さじ1
☆醤油 60cc
☆酒 60cc
☆みりん 大さじ2
☆砂糖 大さじ3
☆かつお節 2g
【作り方】
①ニガウリはワタをとり、薄くスライス(厚さ、歯応えは好みです。)塩でよく揉みます。苦味が苦手な方は、一度湯通しして、水にさらし、よく絞ってください。
②☆印の調味料を全て鍋にいれ、中火にかけます。
③②の砂糖が溶けたら①を入れ、少し煮たったところへ、ちりめんを入れ、約20分 時折、焦げないように、そっと混ぜてください。
④いりごまを混ぜ合わせ、少し粗熱が取れたら出来上がり。
夏の美肌を保つには欠かせない食べるサプリのような一品。
作り置きが出来るので是非 トライしてみてください。