センター試験も始まる頃、身体のなかもチカラが欲しいとき。けど、お腹の調子はいかがですか。今日は消化にも優しく、お腹の調子も整え、風邪に負けないお！に！ぎ！り！
【材料】
◯かぶ 一個
◯大根 10cm
◯甘酢生姜 刻み大さじ1（生姜でオッケー）
◯米 二合
◯ちりめん 30g（炊き上がってから加える）
◯出汁 ２カップ
◯黒胡椒 小さじ2（粗挽き、もしくは粒を潰して）
🅰️仕上げ用 卵黄1 と味噌小さじ1混ぜたもの
くっつきにくいアルミホイルがあると便利。
【作り方】
①カブは いちょう切り、大根は拍子切り。米は洗って水気を切る。黒胡椒は粒を砕いたもの。
②炊飯器に、ちりめん以外の材料を入れ、出汁を炊飯器の目盛りより、気持ち少なめに注ぎ、普通に炊く。
③炊き上がったら、直ぐ、ちりめんをのせ、残りの出汁を回しかけ、10〜15分蒸らす
④ さっくりと混ぜて、少し固めに、おにぎりを作り、しばらく乾かす。
⑤アルミホイルに薄く油を塗り、おにぎりをたてて表面がパリッと乾いてくるまで、魚焼き機やオーブントースターで焼く。表面が軽くパリッとしたところへ片面に🅰️を塗り、さらに、🅰️が焦げ目が軽く付くまで焼く。
カブや大根と黒胡椒をいれた、黒胡椒飯は江戸時代から風邪をひいたときなどに食べられてきた栄養食です。また、ストレスを軽減するGABAが豊富で消化も良いちりめんを加えて、まるで忍者飯のようですね^_^
健やかにお過ごしください^_^
