月が美しい時期となりました。今日は十三夜、後の月見です。そんな時に ちょいと添えたい一品を。
肌が冷たい風に負けないように。季節を感じる梨のスライスに乗せ、香りと甘さを感じ、身体をスッキリと。
【材料】
◯ アボカド🥑1/2個（ざく切り）くり抜いた皮を器にするとオシャレ💖
◯ ちりめん20g
◯ 絹ごし豆腐1/3丁（水切り）
◯ あれば 青唐辛子1本 （細かく輪切り）なければ グリーンタバスコソース小さじ1.5杯（好み）
◯ レモン汁🍋大さじ1
◯ 塩小さじ1
◯ オリーブオイル少々
◯ 糸唐辛子少々
◯梨スライス1／4個分
◯スプラウト（この時はブロッコリー）
【作り方】
❶水切りした豆腐を滑らかにすりつぶす。アボカド、ちりめん、青唐辛子、レモンを混ぜ合わせ、味を見ながら、塩で整える。その後、オリーブオイルをかけて、ざっくり混ぜ、器に盛る。糸唐辛子を高く飾る
❷ スライスした梨、スプラウトを飾り、冷やして召し上がってください
