台風の影響でしょうか、すっかり 夜は秋の音が聞こえる頃となりました。灼けた肌も 白く艶やかにしたいもの、コラーゲンも たっぷり、ビタミンCが豊富で 利尿作用もと 美女の元を此方の一品で。
【材料】
◯ 冬瓜 手のひら片手分の大きさ
◯ しらす 70〜80g
◯ 刻みパセリ 大さじ一杯
◯ マスカルポーネチーズ 60g
◯ ピンクペッパー 少々
◯ 下ごしらえ用（塩、水、お酢）小さじ1〜2杯ずつ
【作り方】
❶冬瓜の皮とワタをとり、くし切りに切る。下ごしらえ用の塩で 揉み、水気が出てきたら お酢を加え さらに揉む。出てきた水気を捨てて、水を加え一度 冬瓜をゆすぎ、水気を全て よく絞って さらにクッキングペーパーでさらに水気をよくとる❶-🅰️
❷ ❶-🅰️と、マスカルポーネをよくあわせ、パセリと しらすを よく合わせる
❸ 器に 形良く盛り付けたら ピンクペッパーを飾って 出来上がり。程よく 冷やして食べると より美味です(^^)
